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黄金菇功能性食品饮料项目规划实施

 

黄金菇功能性食品饮料项目规划实施

提供国家扶持资金、项目的申报服务

一、项目概述

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑,黄金菇为名贵的食用菌,历来有真菌之花的美称,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。

属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是理想的保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋补强壮功效,黄金菇食味鲜美,香甜可口,富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分,是美味食用菌之一,因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。

黄金菇具有极高的药用价值,其菌盖上的粘液中含有多糖体甲,可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。还含有一种核酸,它对人体脑力、精力有恢复作用。因此,黄金菇有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。该菇烹饪味道鲜美,风味独特,口感好。它富含蛋白质、多种维生素及微量元素,在其蛋白质中含有人体不可缺少、而又不能自身合成必须靠外界补充的八种氨基酸,所以黄金菇是难得的集药、食于一身,保健与美味共享的珍稀菌类在药用方面,其子实体多糖对肿瘤的抑制率为80-90%,此外食用黄金菇还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和肺结核杆菌的感染。该菇符合联合国粮农组(FAO)和世界卫生组织(WHO)关于新食品资源应符合天然、营养、保健的要求。因此,该菇是一种珍贵的食用兼药用真菌。

二、市场前景

1、由于黄金菇不仅是名贵的食用菌,而且具有极高的药用价值,因而可广泛用于生产功能性产品、养生产品、药品的重要原料。

2、据权威统计数据可知:

2014年食品市场销售达12万亿元;方便食品占据半壁江山,功能性食品市场份额达1万亿,作为当今快节奏时代的必需消费品的方便食品,不仅口味要经常翻新,还要照顾消费者崇尚“健康、安全的心理及对饮食的要求是越来越苛刻,近年来,功能性方便食品在方便食品家族中不断扩容。

改革开放30年来,饮料市场增长速度超过500倍,已成为第二大饮料生产国。我国目前的人均饮料消费量(70kg/)尚低于世界平均水平(90/)功能型饮料市场发展前景是令人期待的。与世界发达国家相比,中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间,功能饮料市场潜力巨大。根据《食品工业"十二五"发展规划》的发展目标,到2015 年,饮料总产量达到1.6 亿吨,年均10%以上的速度增长;而功能性饮料却以30%的市场增长速度,饮料行业已经呈现多元化发展局面,正逐步向功能化、高端化、健康化方向发展,功能性饮料将逐渐成为未来市场的主导。

三、项目规划内容及服务费用

1、提供项目发展的总体目标定位及关联延伸项目规划规划实施;

2、提供项目基础设施建设规划实施;

3、提供项目产品体系:功能性食品、功能性饮料等规划实施;

4、提供食药用菌废料的产业化规划实施;

5、提供项目生态环境安全保护规划实施;

6、提供项目重点项目投资与效益分析;

7提供项目盈利模式及营销方案规划实施;

8、提供运营团队的建设、公司文化、品牌、市场渠道、营销团队的建设等的整体规划与实施;

9、具体规划内容及服务费用面议;

10、提供国家扶持资金、项目的申报服务。

联系人:陈典刚18910198922 ;详情请登陆:中国农业技术交易网(http://www.zgnjjy.com

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